Il risotto spinaci e stracchino è un piatto gustoso e cremoso che unisce i sapori delicati degli spinaci con la morbidezza del formaggio stracchino. Questa ricetta è perfetta per coloro che cercano un piatto vegetariano ricco di sapore e facile da preparare. Gli spinaci sono un vegetale a foglia verde ricco di nutrienti come vitamine A, C, E e K, oltre a minerali come ferro, calcio e magnesio. Sono anche una fonte di fibre e antiossidanti che aiutano a migliorare la digestione e a proteggere il corpo dai radicali liberi. Il formaggio stracchino, invece, è un formaggio fresco e cremoso che si sposa perfettamente con gli spinaci, donando al piatto una consistenza liscia e vellutata. Per preparare il risotto spinaci e stracchino, avrete bisogno di questi ingredienti: - 320g di riso Arborio o Carnaroli - 200g di spinaci freschi - 150g di stracchino - 1 cipolla media - 1 litro di brodo vegetale - 50g di burro - 50g di Parmigiano Reggiano grattugiato - Sale e pepe q.b. Iniziate lavando gli spinaci e togliendo eventuali gambi duri. Poi, fate bollire una pentola dacqua salata e lessate gli spinaci per circa 2-3 minuti. Scolateli e lasciateli raffreddare. Quando saranno freddi, strizzateli per eliminare lacqua in eccesso e poi tritateli finemente. Nel frattempo, in una pentola capiente, fate sciogliere il burro e aggiungete la cipolla tritata finemente. Fate soffriggere la cipolla a fuoco medio fino a quando sarà morbida e traslucida. Aggiungete il riso e tostatelo per un paio di minuti, mescolando continuamente. A questo punto, iniziate ad aggiungere il brodo vegetale poco alla volta, mescolando di tanto in tanto. Continuate a cuocere il risotto per circa 15-18 minuti o fino a quando il riso sarà al dente. Assicuratevi di aggiungere il brodo gradualmente, permettendo al riso di assorbirlo prima di aggiungerne altro. Quando il riso sarà quasi pronto, aggiungete gli spinaci tritati e mescolate bene. Aggiustate di sale e pepe a piacere. Continuate a cuocere per qualche minuto finché gli spinaci saranno ben incorporati e il riso sarà cotto al punto giusto. Infine, spegnete il fuoco e aggiungete lo stracchino a pezzetti e il Parmigiano Reggiano grattugiato. Mescolate bene fino a quando il formaggio sarà completamente fuso e il risotto avrà una consistenza cremosa. Servite il risotto spinaci e stracchino caldo, guarnendo con un po di Parmigiano Reggiano grattugiato e pepe nero macinato fresco. Questo risotto è un piatto versatile che può essere servito come primo piatto o come contorno per accompagnare carne o pesce. Se volete rendere il piatto ancora più gustoso, potete aggiungere del prosciutto cotto a dadini o delle noci tritate per un tocco extra di croccantezza. In conclusione, il risotto spinaci e stracchino è un piatto gustoso e salutare che combina gli spinaci ricchi di nutrienti con la cremosità del formaggio stracchino. La sua preparazione è semplice e veloce, rendendolo una scelta ideale per una cena in famiglia o una cena con gli amici. Provate questa ricetta e lasciatevi conquistare dalla sua bontà!

Risotto spinaci e stracchino - Cotto in un click - Blog di GialloZafferano. Il risotto spinaci e stracchino è un primo piatto semplice e gustoso perfetto da portare in tavola in qualsiasi occasione, anche per un pranzo o una cena dellultimo minuto. Una ricetta che piacerà sicuramente a tutti, anche ai più piccoli di casa.. Risotto spinaci e stracchino - Blog di GialloZafferano. INGREDIENTI PER IL RISOTTO SPINACI E STRACCHINO: 200 g riso 40 g spinaci (freschi) 700 ml brodo vegetale 1/2cipolla q.b. olio extravergine doliva 50 g stracchino q.b. sale q.b. parmigiano grattugiato (facoltativo) Strumenti Tegame 1 Pentolino per il brodo Procedimento COME PREPARARE IL RISOTTO SPINACI E STRACCHINO:. Risotto con spinaci e stracchino - lericettedimamma.com. Risotto con spinaci e stracchino Ingredienti per 4 persone: 300 gr di riso Carnaroli 1 pugno di spinaci lessati 1 scalogno piccolo 1 dado 4 cucchiai dolio Extravergine doliva 1 pentolino di brodo vegetale poco salato 100 gr di stracchino sale e pepe Grana grattugiato Esecuzione: